للبذور اليابانية العديد من المعجبين بين أنواع البذور المختلفة مثل بذور اليقطين وبذور عباد الشمس وغيرها. يتم استهلاك هذه البذور محمصة أو نيئة. أحد المكونات الرئيسية لمكسرات شاب العيد أو شاب يلدا هي البذور اليابانية. من ناحية أخرى، تتمتع هذه البيضة أيضًا بالعديد من المعجبين في الحفلات.
التعارف مع بذور اليابانية أو الجاباني
يتم حصاد البذور اليابانية، والتي تُعرف أيضًا باسم بذور الجاباني، من البطيخ المسمى Nutty Watermelon. هذا البطيخ غير صالح للأكل ويتم زراعته فقط لحصاد البذور اليابانية. هذه البذور لها طعم مالح ومعتدل. بذورها أكبر قليلاً من بذور البطيخ العادي ولها لون أحمر. كما أن لهذه البذرة قشرة رقيقة يمكن فصلها بسهولة واستهلاكها نيئة أو محمصة. بذور الجباني هي طعام لذيذ ومغذي يمكن تناوله كوجبة خفيفة أو مع أنواع أخرى من المكسرات والفواكه المجففة. ولهذه البذور العديد من الخصائص الصحية، ولكن يجب استهلاكها بكمية متوازنة.
أي بلد هو البذور اليابانية؟
وخلافًا للاعتقاد السائد، فإن هذه البذرة لا علاقة لها باليابان. لقد انتشر الاسم "الياباني" عن طريق الخطأ بسبب تشابهه في المظهر مع البذور اليابانية. الاسم الصحيح لهذه البذرة هو "جباني" وهو مأخوذ من قرية جابان (جبان، جبان) القريبة من دماوند، وهي المكان الرئيسي لزراعة هذا النوع من البطيخ الجوزي. لذلك فإن البذور اليابانية أو الجبانية هي في الواقع منتج إيراني وتنتمي إلى قرية جابان في محافظة طهران. علماً بأن هذا النوع من البطيخ الجوزي يُزرع في أجزاء أخرى من إيران وحتى بعض البلدان الأخرى، لكن اسم "جاباني" معروف باسمه الأصلي والصحيح.
خصائص البذور اليابانية للصحة
البذور اليابانية أو الجاباني هي البذور الحمراء للبطيخ الجوزي، والتي تعرف بأنها أكلة شعبية بسبب مذاقها وخصائصها المفيدة. وتستخدم هذه البذور في جميع أنواع المكسرات لعيد النوروز ويلدا. بالإضافة إلى الطعم اللذيذ، فإن للبذور اليابانية العديد من الفوائد الصحية.